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Macht Zucker süchtig? Und andere Mythen

Glaubt man dem Internet, ist Zucker ein weißer Teufel. Und auch Ärzte und Ernährungswissenschaftler reihen sich in den Singsang des bösen Zuckers ein. Ich bin da ein bisschen vorsichtiger. Zucker wird für Übergewicht, Herzkrankheiten, den Untergang des Abendlandes und alles Mögliche verantwortlich gemacht. Das musste ich mir genauer ansehen und bin nicht so wirklich überzeugt. … Weiterlesen …

Übersäuerung durch die Nahrung?

In Internetdiskussionen ist es fast unausweichlich, dass an einem Punkt jemand das Problem eines Fragenden darauf zurückführt, derjenige sei nun mal übersäuert. Die Idee dahinter: Ist im Körper zu viel Säure, werden die Vorgänge des Körpers gestört und damit werden alle möglichen Krankheiten allesamt schlimmer oder gar dadurch ausgelöst. Die Steigerungsform ist dann, dass ein … Weiterlesen …

Schaden Süßstoffe der Gesundheit?

Wann immer man Zero Getränke erwähnt, werden die Augen groß. “Hast du denn nicht gehört? Da ist Aspartam drin! Das bringt dich um!” Das, ist gelinde gesagt kompletter Blödsinn. Zuckerersatzstoffe wurden erfunden, um Zucker zu ersetzen. Zucker in Getränken sorgt dafür, dass ein attraktiverer Geschmack meist auf Kosten einer höheren Energiedichte erzeugt wird. Welche Effekte … Weiterlesen …

Glycin

Glycin – die unterschätzte Aminosäure Glycin ist eine proteinogene, in Proteinen verbaute, Aminosäure. Schaut man ins Lehrbuch, steht dort, dass sie nicht essentiell sei. Der Körper kann sie also selbst herstellen. Man könnte daher meinen, man bräuchte sie daher nicht gezielt zu sich zu nehmen. Und läge damit falsch. Zu meiner eigenen Überraschung. In den … Weiterlesen …

Kohlensäure macht nicht dick!

Nein, Kohlensäure macht NICHT dick! Gerade tönen sie wieder, die Wissenschaftsjournalisten. Die neuste Schlagzeile ist “Kohlensäure macht dick!” Und da wird lamentiert, dass Sprudelwasser dick machen würde, weil eine Studie das gezeigt hätte. Nur, naja, hat sie das gar nicht. Es ist mal wieder ein Fall von Inkompetenz des Journalismus. Von der Weigerung, eine Studie … Weiterlesen …

Dein Gehirn auf Diät

Sind Bodybuilder blöd oder sind ihre Kritiker ignorant? Reis, Pute und Brokkoli. Der magische Dreiklang des Bodybuilding Klischees. Während viele Bodybuilder auf  Vorkochen und immergleiche Mahlzeiten setzen, argumentieren andere, dass dies gar nicht nötig sei.  Der Streit endet meist darin, dass die einen argumentieren, man solle sich doch mal Wettkampfbodybuilder ansehen und die anderen, dass … Weiterlesen …